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マゴチはどんな料理にも合う高級魚 おすすめ料理6選と締め方 さばき方も Leisurego Leisurego  マゴチの刺身とアラ煮で、 全ての部位を無駄なく食べられます。 つまり、 マゴチを捌いて刺身に失敗しても大丈夫という訳 です！ この組み合わせは・・・ きっと、 お酒が進んでしまう事でしょう！ 楽天市場・・・魚卵 の詳細はコチラ 今日はそんな4日マゴチを、サクの状態で炙ってから刺身にしました♪ 4日マゴチの炙り刺身 ちなみに、左が「ごま油&塩」、右が通常の「ポン酢&紅葉おろし」です。 当日食べるより旨味が増すので、結構強い味付けにも負けないです！ マゴチ 刺し身

1kg未満の小さいヒラメを 「ソゲ」 と呼びます。 2枚釣れたので、1枚は丁寧に五枚下しにして、握り寿司を作りました。 もう一枚は大きくぶつ切りにして唐揚げにしちゃいます。 下味に塩コショウをすりすりして、小麦粉を薄く付けます。 準備ができたら低めの温度から揚げていきます。 ソゲとは言えさすがに中骨は硬いですが、ヒレの部分はじっくり火を通せ